オーナー／シェフ
遠藤 浄

1962年長野県安曇野市生まれ。1982年より株式会社揚子江へ入社、中国料理の道を歩む。以来、獅子琳、翠園、翠凰などの有名店で修行の後、1998年株式会社グリーンハウス謝朋殿に入社。謝朋殿各店の料理長を歴任後、2007年四川豆花飯荘東京店の開業に伴い、同店の料理長に就任。四川料理の本質と伝統を守りながら、洗練された新感覚の四川料理を追求している。

オーナー／支配人
佐藤 幹夫

1963年秋田県横手市生まれ。1982年より東京丸の内パレスホテル入社、「お客様に喜ばれること」へのこだわりを強く抱く。浦安ブライトンホテルでの接客経験を経て、1998年株式会社グリーンハウス謝朋殿に入社。各店の謝朋殿支配人を歴任し、2007年四川豆花飯荘東京店の開業に伴い、同店の支配人に就任。年間20,000名の顧客と接し、お客様一人ひとりへおもてなしすることを様々な視点から追求している。